Esta receta es una de las preferidas de mis hijos. Es ya un clásico en mi casa. Me la enseño mi amiga Charo cuando yo vivía en Cartagena de eso hace un montón
Ingredientes: Para 6 personas
2 solomillos de cerdo
2 laminas de hojaldre extendido (yo uso el de el Lidl fresco, no congelado. Para mi gusto es el mejor )
Un trozo de paté a la pimienta verde
Un vaso de caldo de pollo
Un brick de nata para cocinar
sal
pimienta
huevo para pintar el hojaldre
Preparación del Solomillo:
Limpiar el solomillo, cortar cada uno en tres trozos iguales y salpimentar.
Extender el hojaldre y colocar los trozos de solomillo y hacer como un paquete
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Pintar el hojaldre con huevo
Podéis hacerle unos adornos, bien hacer unas rayitas, con hojaldre unas hojas, o cualquier cosa que se os ocurra
Poner en una placa de horno.
Pre-calentar el horno a 180ºC y meter los paquetes de hojaldre. Pueden tardar 15 ó 20 minutos (Cuando estén dorados ya estarán listos).
Preparación de la salsa:
Poner en un cazo el paté, la nata y el caldo y poner a fuego medio. Dar vueltas para que se deshaga el paté y quede una crema homogénea. Dejar que hierva un par de minutos.
Podéis acompañar la carne con puré de patatas dentro de unas hojas de endibia o patatas asadas que es como yo lo pongo en casa.
