Huevos Rellenos

Ingredientes: 

8 huevos duros
8 cucharadas soperas de mayonesa (puede ser alguna más)
6 cucharadas soperas de tomate frito (podéis usar el tomate frito casero de Mercadona  tarro de cristal)
2 latas de atún

Preparación:

Parte los huevos por la mitad (a lo largo) saca las yemas con cuidada dejando las claras enteras.
Reserva 2 o 3 mitades de yema.
Coloca en un bol el resto de yemas y desmenuza con un tenedor
Añade las latas de atún bien escurrido de aceite,añade unas 4 cucharadas de mayonesa ,2 de tomate frito, un poco de sal y mezcla todo muy bien,tiene que quedar una pasta compacta.
Con esta mezcla ve llenando los huecos de las claras que teníamos apartadas.
Mezcla 4 cucharadas (puede ser alguna mas) de mayonesa y 2 de tomate frito  formando una especie de salsa rosa .Cubre los huevos con ella.
Ralla las yemas que tenemos apartadas y esparce por encima de los huevos para adornar.

TARTA DE QUESO

Esta tarta es de  Cristiana Galiano ,Yo siempre hago esta por la suave y rica que esta,os recomiendo que la probéis os gustara. Hacerla con las galletas que digo veréis que toque tan rico da la canela.


Ingredientes:
:
180g de galletas Napolitanas
80g de mantequilla (blanda)
180g de azucar
Piel de limon
350g de queso tipo Philadeifia (Mercadona)
150g de nata liquida
4 huevos,
2 hojas de gelatina neutra(4g)
250g de mermelada de fresa (cualquiera de frutos rojos vale)
Un molde de 24 o 26 cm

Preparacion: Thermomix

Base:

Triturar las galletas velocidad máxima, agregar la mantequilla blanda y
mezclar bien a velocidad máxima.Si no queda bien fundida la mantequilla programar 2 o3 minutos a 50º en velocidad 4
Forrar con esta pasta el molde apretando bien con las manos
Guardar en el frigo para que se endurezca


Crema de queso:

Poner en el vaso el azúcar y triturar en velocidad máxima para hacerla glas.
Añadir la piel de limón y seguir en la misma velocidad.
Sobre el azúcar aromatizada con el limón añadir el queso, la nata, los huevos y cuajar entre 8 o 10  minutos a 100º de temperatura y a velocidad 4 hasta obtener una crema un poco espesa,
Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar unos segundos sin temperatura velocidad 2.
Volcar la crema en el molde y cuando este templado meter en el frigo para que cuaje.

Cuando este solida cubrir con la mermelada.

Preparación: Tradicional

Base:

Fundir la mantequilla
Triturar las galletas con la batidora o picadora y mezclar con las galletas para formar una pasta
Forrar el molde y meter al frigo

Crema de queso:

Poner la gelatina a remojo
Rallar la piel de limón triturar, el queso y mezclar con los huevos batidos, el azúcar y la nata,
Cocer la crema en un cazo removiendo continuamente( con cuchara de madera )
Cuando haya espesado retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida.
Pasar la crema por la batidora para que se mezcle bien la gelatina y no queden grumos.
Volcar la crema en el molde y cuando este templado meter en el frigo para que cuaje
Cuando este solida cubrir con la mermelada.

PAPARAJOTES

El  paparajote es un postre típico de la huerta  Murciana.

Es un postre de ingredientes sencillos.

Ingredientes:

• 
  
• 100 gr de azúcar
• La ralladura de 1 limón pequeño (opcional)
• 2 huevos 
• 500 ml de leche
• 1/2 sobre de levadura 
• 500 gr de harina
• Aceite para freír
• Hojas de limonero
• Para rebozar: azúcar + canela

Preparación: Tradicional

Batir los huevos en un recipiente, poner un poco de sal, la levadura y la leche. Añadir la raspadura de limón, el azúcar y la harina poco a poco hasta conseguir una masa no muy espesa .Debe ser consistente para adherirse a la hoja.

Las hojas de limonero (limpias y secas) se sumergen en la masa hasta quedar impregnadas por ambos lados. De ahí pasan directamente al aceite que estará caliente, se fríen  por ambos lados con cuidado para que no se desprenda la masa de la hoja

Para finalizar las rebozaremos por ambas caras con una mezcla de azúcar y canela.

Preparación: Thermomix

• Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos el azúcar 10 “ velocidad 5­-10
• Añadimos la cascara de limón y pulverizamos 10” velocidad 5-10
• Añadimos los huevos y batimos 1” velocidad 3
• Añadimos la leche y la levadura y batimos 1” velocidad 3
• Añadimos la harina por el bocal en  poco a poco en velocidad 3
• Rebozamos las hojas de limonero y freímos.
• .Una vez doradas las sacaremos para quitar el exceso de aceite, en una fuente con papel absorbente.
• Para finalizar las rebozaremos por ambas caras con una mezcla de azúcar y canela.

Coulant de chocolate

                                              

A los muy amantes al chocolate  como yo este postre os parecerá una gozada esta delicioso.Si queréis podéis acompañarlo con helado.
Ingredientes:
5 o 6 huevos
150g de azúcar glass
200g de mantequilla
110g de harina de reposteria. 

220g de chocolate negro(se puede poner también con leche,depende de lo fuerte que os guste el chocolate)
5g de cacao puro en polvo

Preparación en Thermomix

Precalienta el horno a 200º
Pon el chocolate en el vaso y trocéalo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-7

Agrega la mantequilla y programa 3 minutos, 80º, velocidad 2.

Añade los huevos, y el azúcar. Mezcla programando 30 segundos velocidad 3.
Incorpora la haina y mezclavunos 25 segundos velocidad 3.

Coloca la mezcla en moldes individuales (pueden ser flaneras de usar y tirar de Albal) engrasados y con un poco de cacao o moldes de silicona

Introducir en el horno durante 7 minutos

Saca y desmolda inmediatamente.

Preparación sin Thermomix :

Funde el chocolate y dejalo enfriar un poco
Mezcle la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta que blanquee la mezcla

Añada los huevos y sigue batiendo.

Agrega la harina y el chocolate fundido y mézclalo bien
Podéis batir con batidora o a mano.

Coloca la mezcla en los moldes individuales.

Esta mezcla puedes hacerla y tenerla hasta 12 horas en el frigo o puedes congelarla y tenerla varias semanas. Para cocerlo pon el horno a 180º unos 15 o16 minutos no es necesario descongelarlos