Huevos Rellenos

Ingredientes: 

8 huevos duros
8 cucharadas soperas de mayonesa (puede ser alguna más)
6 cucharadas soperas de tomate frito (podéis usar el tomate frito casero de Mercadona  tarro de cristal)
2 latas de atún

Preparación:

Parte los huevos por la mitad (a lo largo) saca las yemas con cuidada dejando las claras enteras.
Reserva 2 o 3 mitades de yema.
Coloca en un bol el resto de yemas y desmenuza con un tenedor
Añade las latas de atún bien escurrido de aceite,añade unas 4 cucharadas de mayonesa ,2 de tomate frito, un poco de sal y mezcla todo muy bien,tiene que quedar una pasta compacta.
Con esta mezcla ve llenando los huecos de las claras que teníamos apartadas.
Mezcla 4 cucharadas (puede ser alguna mas) de mayonesa y 2 de tomate frito  formando una especie de salsa rosa .Cubre los huevos con ella.
Ralla las yemas que tenemos apartadas y esparce por encima de los huevos para adornar.