Rollo de Salmón

Ingredientes

Plancha de bizcocho:
- 150 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos

Relleno:
- 200 gr de salmón ahumado
- 1 lata de huevas de lumpo o mujol negro
- mayonesa
- huevo hilado
- 2 o 3 naranjas


Preparación

Plancha de bizcocho tradicional:
- Batir las yemas con el azúcar
- montar las claras a punto de nieve
- mezclar con cuidado yemas y claras
- añadir la harina tamizada (pasada por un colador) y mezclar suavemente
- poner la masa del bizcocho en una bandeja forrada con papel para horno
- precalentar el horno a 180º
- meter el bizcocho 7 u 8 min (o hasta que lo veáis un poco dorado)
- antes de que se enfríe con la ayuda del papel enrollarlo y reservar



Plancha de bizcocho con thermomix:
- colocar la mariposa en las cuchillas
- volcar en el vaso los huevos y el azúcar
- programar en frío 6 minutos a velocidad 3,5
- precalentar el horno a 180º
- retirar la mariposa y rebañar bien
- volcar la harina y programar 2 segundos a velocidad 4 ( si veis que queda harina sin mezclar programar 1 seg a velocidad 4)
- poner la masa del bizcocho en una bandeja forrada con papel para horno
- meter el bizcocho 7 u 8 min (o hasta que lo veáis un poco dorado)
- antes de que se enfríe con la ayuda del papel enrollarlo y reservar


Relleno:
- untar la plancha del bizcocho con mayonesa (que penetre bien en el bizcocho)
- cortar el salmón en trocitos pequeños y cubrir toda la plancha
- echar las huevas de lumpo reservando unas pocas para fuera
- enrollar el bizcocho
- untar por fuera el bizcocho con mayonesa
- añadir las huevas de lumpo
- cubrir con el huevo hilado
- pelar las naranjas, cortarlas en rodajas y ponerlas alrededor del rollo.