Tarta tres chocolates

Ingredientes:

150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco

1 litro de nata líquida

1/2 litro de leche
150 g de azúcar

3 sobres y 1/2 de cuajada

1 paquete de galletas Maria

100g de mantequilla

Preparación:

- Thermomix

Triturar las galletas 20 segundos, velocidad 6, incorporar la mantequilla y mezclar 10 segundos en velocidad 6, hasta que quede homogénea. Sacar y cubrir el fondo de un molde desmontable y dejar enfriar en el congelador o frigorífico.

Mezclar la nata y la leche en un bol y dividirla en tres partes iguales.

Poner en el vaso medio litro de la mezcla de nata y leche, el chocolate negro triturado, 100 gr. de azúcar y un sobre de cuajada (yo le pongo la mitad del medio sobre ), programar 7 minutos a 90º, vel. 5. Se vuelca sobre la masa de galletas y se deja enfriar.

Mientras enfría la capa de chocolate negro, preparamos la siguiente capa:

Poner en el vaso medio litro de la mezcla de nata y leche, el chocolate con leche, 50 gr. de azúcar y un sobre de cuajada (se le añada la otra mitad del medio sobre de cuajada), programar 7 minutos a 90º, vel. 5.

Con un tenedor rayar suavemente la capa anterior de chocolate negro y a continuación volcar la mezcla de chocolate con leche sobre un cucharón para que no caiga directamente sobre la capa anterior y así evitar que se hagan agujeros. Se deja enfriar.

Hacemos el mismo procedimiento con el chocolate blanco, pero solo con un sobre de cuajada y sin azúcar.

Se deja enfriar y se mete en el frigo hasta el día siguiente.

Unas horas antes de servirla se desmolda y se decora.

Podemos decorarla con bolitas de chocolate,virutas de chocolate,con una plantilla y cacao en polvo o con hojas de chocolate.

Tradicional:

Base:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.

Forrar un molde desmontable con la mezcla y meter en el congelador o frigorifico.

Mezclar la nata y la leche en un bol y dividirla en tres partes iguales.

Capa chocolate negro.

Poner en el cazo medio litro de la mezcla de nata y leche reservando una taza para disolver el sobre de cuajada (yo le añado la mitad del medio sobre de cuajada)

Poner a hervir, con 100 g. de azúcar.

Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.

Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

Verter en el molde encima de la base de galletas.

Capa de chocolate con leche.

Poner en el cazo medio litro de la mezcla de nata y leche reservando una taza para disolver el sobre de cuajada (yo le añado la otra mitad del medio sobre de cuajada)
Poner a hervir, con 50 g. de azúcar.

Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.

Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos

Con un tenedor rayar suavemente la capa anterior de chocolate negro y a continuación volcar la mezcla de chocolate con leche sobre un cucharón para que no caiga directamente sobre la capa anterior y así evitar que se hagan agujeros.

Capa de chocolate blanco.

Poner en el cazo medio litro de la mezcla de nata y leche reservando una taza para disolver el sobre de cuajada.

Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.

Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

Con un tenedor rayar suavemente la capa anterior de chocolate con leche y a continuación volcar la mezcla de chocolate blanco sobre un cucharón para que no caiga directamente sobre la capa anterior y así evitar que se hagan agujeros.

Cuando esté lista, meter en el frigorifico hasta que cuaje.

Desmoldar y adornar al gusto.

Podemos decorarla con bolitas de chocolate,virutas de chocolate,con una plantilla y cacao en polvo o con hojas de chocolate.