Cocadas

Ingredientes:
4 claras de huevo
8 cucharadas de azúcar glas
200g de coco rayado
½ cucharadita de levadura en polvo



Preparación:
Precalentar el horno a 150º, forrar la bandeja del horno con papel vegetal. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco, batiendo a la vez, hasta que se haya disuelto, la mezcla debe de quedar espesa y brillante. Incorporar el coco rallado y la levadura a las claras, envolver con suavidad hasta mezclar los ingredientes. Poner montoncitos en la bandeja de manera que queden separados y hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados.