Tortas de naranja

Tortas de naranja.

Ingredientes:
¼ de litro de aceite de oliva
¼ de litro de zumo de naranja natural
3huevos
Raspadura de limón
1cucharada sopera de bicarbonato
½kilo de azúcar
1kilo de harina
1bol con aceite de oliva para sacar la masa
1huevo para pintar las tortas
Azúcar para adornar

Elaboración:

1. Mezclar el aceite, el zumo de naranja, los huevos y la raspadura de limón, batir todos estos ingredientes y añadir el bicarbonato.

2. Con el bicarbonato bien disuelto se incorpora el azúcar y la harina, hasta formar una masa homogénea. Déjalo reposar 1 hora.

3. Con las manos untadas en aceite se hacen bolas con la masa, del tamaño de un huevo. Poner directamente en la bandeja del horno.

4. Pintarlas con huevo y añadir un poco de azúcar por encima.Hornear (inmediatamente ya que la masa tiende a extenderse) a 180º durante 20-30 minutos